Сегодня я открою вам еще один красивый и элегантный уголок мира. Находится он в 35 км от Мюнхена в центре Баварии на красивом и теплом озере Тегернзее.

Роттах-Эгерн - если одним словом описать эту баварскую деревню, то это - уют, гармония, элегантность, стиль. С одной стороны - это самая богатая деревня той же самой Баварии, а Бавария как говорится, кормит всю Германию, но с другой стороны никакого чванства или высокомерия здесь не наблюдается.

Деревня находится среди очаровательного пейзажа у подножия впечатляющих гор Вальберг (Wallberg), на берегу кристально чистого озера Тегернзее (Tegernsee), посреди вдохновляющей атмосферы художественных галерей, бутиков и высококачественной гастрономии. Вероятно, сочетание всего этого и привлекает сотни туристов в это уютное гнездышко Баварии.

Завораживающий вид на озеро Тегернзее и деревню Роттах-Эйгерн c горы Вальберг | © Knappe, Benesteem

Роттах-Эйгерн состояло из двух частей исторически (из двух деревень), и как это звучит в названии, так ощущается ее двуликость и на сегодняшний день, но оба лика положительные, просто несравнимые. Первая половина относится к озерному променаду, протяжённостью больше двух километров с его голубыми бликами, парковыми зонами, остановками для корабликов, кафе, барами, гастхаусами на берегу и, конечно же, бутиками (так как это Германия, то и бутики с немецкими марками здесь в большем почете). Вторая половина - это резидентская область деревни, которая также хороша для прогулок и рассматривания красивейших частных домов, построенных в баварском стиле. Это не значит, что все они одинаковые, просто с одной общей чертой, практически все отделаны мореным темным деревом и с первого взгляда похожи на добротные белые грибы. Прогулка между резидентскими собственностями плавно переходит в поля и лесную местность вдоль реки.

Вид на озеро, Роттах-Эйгерн и церковь Св. Лаврентия | © Knappe, Benesteem

Если вы выбрали поля для гулянья, то летом встретите и дикие шампиньоны, и боровики. Если же выбрали прогулку через лес, а она может быть достаточно продолжительной, то будете любоваться горной рекой, отдыхать на многочисленных лавочках. А если уверены в своих силах, то можете самостоятельно пешком добраться до деревни Кройт и там найти Швайга альм (http://www.schwaigeralm.de). Это одно из секретных местечек области. Если вы приехали в Тегернзее на несколько дней, то не посетить этот гастхаус будет непростительно.

Он знаменит своей уютной атмосферой и вкусной традиционной баварской кухней, а расположение просто великолепное - на опушке леса на южной стороне, поэтому там так легко совмещать вкусный обед или ужин с солнечными ванными. Этому гастхаусу уже много веков и правит им семья, передавая свой опыт новым поколениям.

Традиционный горный домик в Альпах региона Тегернзее | © Knappe, Benesteem

А если вы решитесь пройти еще 1-2 км, то выйдете к форельной ферме той же деревни Кройт (Kreuth) и насладитесь копченой форелью. Можете купить с собой или копченую, или свежую, чтобы приготовить дома.

Альпийская форель (ниже) и лосось (выше) ждут, когда их подадут к столу в Herzogliche Fischzucht Wildbad-Kreuth, где они вырщиваются уже 200 лет в альпийских СПА-водах | © Herzogliche Fischzucht Wildbad-Kreuth

В один из дней своего отпуска обязательно сплавайте на кораблике до монастыря, что находится на другом берегу озера Тегернзее. Бенедиктинский монастырь Тегернзее имеет длинную и интересную историю. Основали его швейцарские монахи из Санкт-Галлена, начав с работы по деревянной капелле в начале VIII века.

Существует множество различных легенд о возникновении монастыря. Но в большинстве своем склоняются к истории о двух братьях из благородной Римской династии, которые приказали построить аббатство. Оно, в свою очередь, было призвано служить захоронением мощей Святого Киринуса (St Quirinus), который очень почитаем в Баварии и Австрии, благодаря чему было организовано обширное паломничество в монастырь и пополнение его казны.

Монастырь Тегернзее, бывшее Бенедиктинское аббатство, a теперь место для паломничества любителей пива, которые хотят попробовать знаменитое Tegernseer Hofbräu beer | © Lm 1909, CC BY-SA 4.0

Аббатство вскоре стало самым важным религиозным учреждением в Верхней Баварии и центром религиозного искусства и обучения ремеслам. Здесь были изготовлены витражи для Аугсбургского собора (старейший в Германии) и бронзовые двери Майнца и Хильдесхайма также были выполнены при монастыре. Библиотека аббатства была в какой-то момент даже больше чем в Ватикане. Благодаря своему удаленному расположению, отсутствию дорог от Мюнхена, монастырь находился далеко от паломнических путей, что позволило быть в стороне от многочисленных войн и грабежей.

После поражения Наполеона аббатство попало в руки правящей семьи Виттельсбаха Баварии. Первоначально оно использовалось в качестве летней резиденции, и тот факт, что дворянство проводило время на озере, помогло сделать курорт Тегернзее модным. Дворянская элита также привлекла художников и писателей, надеясь на покровительство, что повысило престиж курорта еще более.

Солнце, улыбка и баварское пиво сделют счастливым каждого | © Restaurant Schwaigeralm, Kreuth

В наши дни основное здание аббатства отдано гимназии. Знаменитая пивоварня Тегернзее осталась в руках церкви, которая прекрасно ей и управляет на протяжении многих столетий. Это сложилось уже исторически, что в Центральной Европе винодельни, мельницы и пивоварни принадлежали монастырям и церквям, за счет чего они и жили. Большинство остается в их владении и на сегодняшний день.

Возвращаясь по озеру обратно к Роттах-Эйгерн, вы увидите на склоне горы поднимающиеся фуникулеры подъемника. Это еще одна из возможностей разнообразить свой досуг. Либо горные прогулки, либо параглайдинг, либо прокатиться на горном велосипеде. В горах вы опять же найдете многочисленные традиционные ресторанчики, где можно утолить жажду и отведать местную кухню на свежем воздухе.

Лето в горах вокруг озера Тегернзее | © Knappe, Benesteem

Если у вас в запасе не менее семи дней для каникул в Роттах-Эйгерне, можно предложить и "целевую" прогулку до Бад Виси (Bad Wiessee) с посещением элегантного фрайхауса Бренна (http://www.freihaus-brenner.de/terrassen), который разместился на высоком холме с потрясающим видом на озеро. Прогулка не будет затруднительной, она займёт 1 час вдоль лесного массива и не перекрытого вида на озеро. Гастхаус имеет две открытые террасы с потрясающим видом, и вы насладитесь элегантной обстановкой ресторана с уютной домашней атмосферой. Кухня гурме класса, но по ценам гастхауса.

Один из дней можно посвятить Мюнхену - столице Баварии. Доехав до ж/д вокзала Тегернзее на местном автобусе (курсирует по кругу каждые 15 минут), вы пересядете на местный поезд до Мюнхена, общая дорога не займет больше часа, и вы окажетесь в центре города. Воспользовавшись специальным билетом "Баян тикет", все путешествие туда и обратно включая автобусы, поезда, метрополитен выйдет у вас от 29-35 евро до 5-х человек.

Традиционная пивная во время Oktoberfest в Мюнхене может с лёгкостью вместить 8000 человек, наслаждающихся пивом и музыкой | © Knappe, Benesteem

Имейте ввиду, что сейчас, к сожалению, Мюнхен уже не тот в плане безопасности, что был еще 3 года назад из-за политики правящего канцлера страны Меркель. Уже нет той безопасности и расслабленности, так как масса нелегальных мигрантов задает негативный фон для города. Вечерами парам небезопасно ходить, и в течение дня сумку с документами и деньгами бережно прижимаешь к себе.

Поэтому так приятно вернуться к размеренной и элегантной жизни красивого курорта на озере Тегернзее. По месту размещения у вас будут сотни вариантов. Из люкс отелей я порекомендую Egerner Höfe - пятизвездочный отель со СПА процедурами и своим очаровательным аутентичным дизайном в добротном баварском стиле. Кухня тоже гурме класса с одной звездой Михелин и удивительным баром под куполом звездного неба из дерева. Даже если ваш выбор падет на другой отель или гастхаус, в бар загляните обязательно!

Почувствуйте себя Королём Баварии в люкс-отеле Egerner Höfe | © Hotel Egerner Höfe, Rottach-Egern

Другие отели, что расположены на берегу озера тоже с 5 звездами, но все в модерн стиле. А такой стиль вы можете встретить и в Берлине, и в Москве, и в Дублине, так зачем тогда ехать в Баварию?

Кроме люкс отелей к вашему выбору многочисленные гастхаусы как в резидентской области, так и на берегу озера. Наш выбор всегда падает на гастхаус Malerwinkel, где и кухня бесподобна, и атмосфера с видом на озеро грандиозна, и баварский уют обеспечен.

Кроме отелей и гастхаусов вы можете выбрать и апартаменты или farm house (фермерский дом). Как правило фермеры сдают несколько комнат в своем большом доме, напоминающий гастхаус. Он может быть и со звездами, не уступающий отелю, все дело всегда в налогах Германии, как назовешь, сколько звезд присвоишь, столько и платить придется.

Отдых в этом регионе может быть на любой вкус, ритм, стиль и финансовое положение, но в любом случае, вы останетесь довольными и будете мечтать о возвращение туда.

Баварские деревни отличаются любовью к своей истории, привычкам и традициям, поэтому в плане кухни, гастхаусы и большинство ресторанов не гонятся за новомодными тенденциями, а предпочитают усовершенствовать свою традиционную кухню, а она разнообразна, аппетитна и поражает размерами своих порций и всегда с сезонными деликатесами.

Например, в апреле-мае в меню каждого кафе и ресторана будет суп или гарниры приправленные "bärlauch" беалаухом (дикий чеснок), выглядит как листья ландышей. Дух от блюд стоит неповторимый. Он произрастает ранней весной вдоль пролесков на высоте не ниже 500 метров над уровнем моря.

В мае-июне во всей Центральной Европе собирается урожай "spargel" спаржи, как зеленой, так и белой, кому как по вкусу. У нас в России почему-то ее разведением не занимаются, а зря, это так вкусно, просто и полезно. А рецепт очень прост. Спаржа, подрезанная на 3 см у основания и почищенная от грубой кожуры, кладется в подсоленную воду с ложкой сахара и 50 г сливочного масла. Держать 8-10 минут в чуть кипящей воде. К спарже подается отварной картофель и мясная нарезка. Картофель и спаржа обильно поливаются растопленным сливочным маслом или соусом голландез.

Белая спаржа, приготовленная по классическому рецепту: много тёплого масла, свежие специи, картофель и мясное филе | © RitaE CC0

Август-сентябрь - месяцы блюд из тыквы, от знаменитого тыквенного крем-супа до десертов.

Ресторанов, кафе, гастхаусов, бистро в Роттах-Эйгенрне сотни, и каждое заведение отличается от другого, хотя стоят бок о бок к друг другу. Но все же из сотни есть любимые, которые мы вам и порекомендуем.

Если вы хотите посидеть у озера, на открытой террасе, то это конечно кухня Малавинкл (https://www.seehotel-malerwinkel.de/home.html). Если вы хотите просто полюбоваться озером по которому плывут парусники с бокалом вина, не бойтесь присаживаться в одном из многочисленных заведений вдоль променада, вино и обслуживание везде будет грандиозное.

Бокалом вина и отличной кухней можно насладиться на открытой террасе гастхауса Малавинкл | © Knappe, Benesteem

Если вы желаете несколько камерности на ужин, то выбирайте между Egerner Höfe и Mesner-Gütl, что возле церкви. В последнем гастхаусе подают безумно нежную и вкусную баранину. Изначально гастхаус, что при церкви в деревнях считается лучшим. А церковь в Роттах тоже под стать всему региону, с доброй, уютной, но элегантной атмосферой. Войдя внутрь небольшой церкви, вы окажетесь на земляничной поляне - весь купол церкви увит фресками лесной ягоды. Не улыбаться просто невозможно там.

Если на обед или на ужин вы захотите отведать знаменитую баварскую рульку или швайн саксе (Schweinshaxe), то заказывайте столик в Gasthof Zum Rosser (Nördliche Hauptstr. 25 - Telefonnummer (0 80 22) 2 40 64). Свиные колена они делают только по предварительному заказу, а не разогревают, как во многих. Это истинно традиционный типичный баварский ресторан с местной кухней и местными же посетителями.

Знаменитая баварская рулька c Knödel из теста и картофеля для истинных ценителей, а не для тех, кто любит считать калории | © Knappe, Benesteem

Если вы хотите что-то не типичное для региона, но очень вкусное и пикантное, то смело идите в Wine stube Greger (http://www.dieweinstubegreger.de/weinstube-das-haus.php), где вы отведаете и осьминога на гриле со своеобразным гарниром, и угря, привезенного утром из под Бремена, и мидии из Франции и многое-многое другое. А уж за винную карту отвечает само название заведения. Каждый день предлагается не только блюдо дня, но и вино дня...

Обязательно посетите кафе Аллегриа (Eis Cafe Allegria), ничем не примечательное кафе снаружи предлагает лучшее итальянское мороженное в регионе, также бесподобную выпечку как вафли с пьяной вишней или торты с кремом маскарпоне и многое-многое другое, коктейльная карта также поразит ваше воображение.

Регион Тегернзее знаменит не только своей элегантностью, уютом, гастрономией, но и косметикой, основанной на 100% травах и цветах региона. Это конечно же знаменитый бренд по всему миру - Гертрауд Грубер. Она считается пионером СПА-бьюти в Европе на голливудском уровне и в 1955 году основала первую бьюти фарм в Европе на озере Тегернзее в Роттах-Эйгерн.

Будучи молодой женщиной, Гертрауд мечтала стать классической танцовщицей и посещала школу танцев Айседоры Дункан. Но начало Второй мировой войны положило конец данным планам. Гертрауд закончила обучение физиотерапевта и специализировалась на лечении лицевых мышц после травм нерва. После окончания войны она обучалась косметологии в техническом колледже Мюнхена. Брак привел ее в Роттах-Эйгерн в 1949 году, где она сначала работала косметологом. Вместе со своим мужем она приобрела бывшую ферму, в которой 1 октября 1955 года после расширения и ремонта и открылась первая бьюти-фарм Европе. Место быстро стал популярным адресом для знаменитостей. Среди первых завсегдатаев были такие актрисы, как Надя Тиллер, Катерина Валенте и Гейдельдин Вайс. Сегодня в доме насчитывается 110 кроватей, ежегодно около 25 000 гостей находится на косметическом оздоровлении.

Оригинальное здание бьюти-фарм Гертрауд Грубер | © Knappe, Benesteem

Параллельно Гертрауд разработала линию косметики, которую она продает под своим именем (https://www.gertraud-gruber.de/en).

Вторая знаменитая на весь мир женщина, которая проживает в Роттах и производит уникальные ювелирные изделия из драгоценного и полудрагоценного камня, Тамара Комолли (https://www.tamaracomolli.com/). В 1992 основала свою фирму в Роттах с первым бутиком изделий, а вскоре ее филиалы распространились по всему миру. Ее уникальный дизайн и сочетание различных камней прочно нашли свою нишу среди самых высоких брендов ювелирных изделий.

Украшения из новой коллекции NEARLY NUDE Тамары Комолли | © TAMARA COMOLLI Fine Jewelry

Вот такое еще одно интересное направление вы будете иметь в виду, когда захотите совместить отдых на лоне природы, недалеко от мирового центра и в гуще гастрономических баварских новинок.