Если вы хоть раз останавливались в Hotel Imperial, эксклюзивном отеле, расположенном в самом сердце Вены, то вернувшись в свой номер после длительной прогулки или тяжёлого рабочего дня, вы будете приятно удивлены, найдя у себя на кровати небольшую коробочку со сладким и изысканным угощением. Это знаменитый Imperial Torte – угощение, которое готовится только в отеле Hotel Imperial, однако, о нём знают люди во всём мире. Но начнём с истории, так как за этим простым на первый взгляд кондитерским изделием стоит увлекательная легенда и доведенный до совершенства процесс приготовления.

Согласно легенде, впервые Imperial Torte был приготовлен молодым поваром в 1873 году к открытию отеля. И создан был торт специально в честь Его Величества Императора Франца Иосифа I. Надо отметить, что уже в те времена кондитеры пытались удивить друг друга и своих клиентов огромными, красивыми и излишне сладкими произведениями искусства. Однако Император отличался очень тонким, но простым вкусом, а также отдавал предпочтение шоколаду. Поэтому молодой кондитер изготовил достаточно простой, шоколадный торт квадратной формы, который Император и выбрал из множества других изысканных угощений. Так началась история Imperial Torte…

Рецепт торта пережил две Мировые Войны и около сорока лет назад был немного адаптирован под изменившиеся вкусы любителей сладкого. С тех пор ни рецепт, ни форма торта не менялись.

Отличительной особенностью Imperial Torte является то, что он приготовлен без использования муки. Основу торта составляют миндальные вафли, изготавливаемые вручную. Надо отметить, что уникальный процесс приготовления торта обычно занимает 4-5 дней. Четыре высококвалифицированных кондитера занимаются этим тонким процессом от начала и до конца. К миндальным вафлям добавляются слои шоколада и марципана, которые затем заливаются глазурью, состоящей из нескольких сортов шоколада и секретного ингредиента, состав которого передаётся кондитерами отеля из поколения в поколение. Для изготовления используются только тщательно подобранные ингредиенты, которые поставляются из Австрии, Испании, Италии, Турции и даже Канады.

Этот сладкий десерт получил мировое признание, и сегодня более 100 000 тортов разных размеров направляется из Hotel Imperial во все точки мира. Особую популярность десерт имеет в Японии. Упакованный в красивую картонную или деревянную упаковку, а также украшенный оригинальной печатью, Imperial Torte сегодня является особенным подарком, который многие гости отеля хотят преподнести своим близким и любимым людям.

Благодаря уникальной технологии приготовления, Imperial Torte может храниться минимум два месяца.

В 2006 году, когда Австрия и весь мир праздновали 250 лет со дня рождения легендарного композитора Вольфганга Амадея Моцарта, к оригинальному рецепту Imperial Torte добавился Imperial Torte Mozart Edition. Он отличается лёгким вкусом фисташек и, конечно же, оформлением в честь прославленного композитора, который достиг пика своего успеха в Вене.

В 2010 году появился также Imperial Torte Schwarze Orange (чёрный апельсин) со вкусом чёрного шоколада и апельсинового марципана.

Этот эксклюзивный десерт, который никого не оставит равнодушным, можно заказать на вебсайте отеля www.imperialtorte.com.